先要做里面的馅。鲜虾去壳，去虾线。切成丁。不要剁！不要剁！不要剁！
用盐 黑胡椒腌一下。想去腥的用点点料酒也可以。我是沿海地区的，不怕～～
然后用结实的袋子，或者普通保鲜袋，两只手，把腌好的虾定摔成泥。
团成小球（提前用黄瓜片量好），沾鸡蛋清，倒油，煎好。
把鲜虾煮好，或者蒸好。
用黄瓜片包住虾球和虾，可以用牙签稍微固定。