猪肉（我喜欢腹部肉 肥瘦都有）切片；土豆削皮 对半切 切片；葱斜切成丝。
大火 放油，放八角炸一下，下肉片，翻炒。 肉片熟后加生抽 翻炒。
放入土豆 加水。盖锅盖 煮。 大火煮开后中火继续。注意翻动 不要糊锅。
待土豆可以轻易弄碎即熟透，加入盐，葱，翻动，闷一会。
出锅，就饭吃，完美！