海陆至尊薄饼披萨

作者： 小小鹿luna

自媒体时代各种方子乱飞 但每个人的喜好不同 每家烤箱不同 所用食材不同 每次不想出去吃时找个适合自己的方子真是费了牛劲 不研究个三五十分钟最后烤出来的准有纰漏 费时费力 劳心劳神 罢了 自己总结一个发上来 一劳永逸 若能顺便帮助有同样困扰的厨友 乐意之至 也算送人玫瑰 手留余香了 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 自此开始我的美食之旅！ Action！Go～

用料

• 饼皮
• 高筋面粉 150g
• 白糖（依口味可略） 10g
• 常温牛奶 90g
• 耐高温酵母 2g
• 配料
• 西红柿 5片左右
• 红、黄彩椒 5片左右
• 圆椒 5片左右
• 香菇 5片左右
• 胡萝卜 5片左右
• 洋葱 5片左右
• 火腿切片（依口味） 2片
• 鲜虾 4只
• 马苏里拉奶酪 200g
• 酱料
• 猪肉馅或牛肉馅（依口味） 150g
• 芹菜 2根
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 50g

海陆至尊薄饼披萨的做法步骤

步骤 1

一、饼皮制作 1、面粉过筛与糖混合

步骤 2

2、将酵母倒入牛奶中搅拌均匀使其融化

步骤 3

3、一边将2慢慢倒入1中，一边搅拌和面

步骤 4

4、揉面至表面光滑

步骤 5

5、放在密闭容器中，温热环境发酵1～2小时左右。

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步骤 6

步骤 6

大约至原来的2倍大即可

步骤 7

6、把面团擀成烤盘形状

步骤 8

烤盘底部铺锡纸后装盘，常温下醒面10分钟

步骤 9

7、用叉子在面饼上扎眼排气。 面饼制作完成！

步骤 10

二、利用发面的时间熬制酱料

步骤 11

1、将肉馅放入油锅中炒熟，加适量盐、生抽、胡椒粉等调味料。

步骤 12

分别放入洋葱和芹菜，炒至金黄水分基本无水份。

步骤 13

2、放入番茄

步骤 14

翻炒几下倒入番茄酱

步骤 15

3、加少许水，加盖熬制。开锅后调小火熬至完全收汁关火晾凉备用。

步骤 16

三、烤制

步骤 17

1、将酱料均匀涂在面饼上一层，上面在撒一层奶酪。

步骤 18

2、将准备的食材平铺在这层奶酪上面。

步骤 19

3、最后再撒一层奶酪。

步骤 20

4、入炉烤制

步骤 21

烤箱提前预热，入烤箱中层180度烤制25分钟。

步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

出炉！跟我比手势：完美！

海陆至尊薄饼披萨的小贴士

贴心tips： 1、和面时牛奶可用温水替代。 2、酵母一定在牛奶或水中化开再倒入面中，不然根本没融在面里后果会很惨。 3、酱料制作、pisa食材及用量可依个人口味任意选择，只要食物不相克、你觉得好就ok！ 4、想吃什么口味的就提前准备好食材，别像我一样因为懒每次只能冰箱里有什么就用什么！这次竟然连番茄酱都没了，马上要用了才发现，捉急！最后用了前一天肯爷爷外卖送来剩下的几袋番茄酱。汗！ 5、出炉图是我烤了三次的，每次口感都不一样。 6、Yummy！祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2016-03-12 21:31:35