茵陈麦饭

作者： 捕鱼达人2002

茵陈别名 绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。这东西入中药，是利胆的首选。农家治黄疸肝炎的偏方，就是茵陈煮大枣喝水。 民谚曰：“正月茵陈二月蒿，三月拔下当柴烧。” 每年春天都吃茵陈，这个东东吃了对肝胆好，春天吃嫩的效果更好。采白蒿的嫩苗，又尝食春的美味，这时候春野菜大多还没有出现。此刻吃白蒿没人用油盐调食，而是拌面粉蒸吃。清肝火的效果更好。

用料

• 茵陈 一顿量
• 面粉 随意，不用太多
• 猪肉糜 随意
• 蒜蓉 少许
• 香葱末 少许
• 盐 少许

茵陈麦饭的做法步骤

步骤 1

茵陈摘净、淘水，晾到八成干，撕成小朵。

步骤 2

拌上干面粉，直到拌散为止。拌上肉糜更好吃。

步骤 3

放到垫了蒸笼布的蒸笼里，蒸时盖上蒸笼布。

步骤 4

大火蒸上五分钟，关火，用筷子抖散。

步骤 5

油烧热，茵陈加蒜沫，葱沫，盐少许，热油泼在茵陈上。

步骤 6

拌匀，装盘，开吃！

茵陈麦饭的小贴士

1. 各材料的量不是那么严格，放少许糖味道更丰富。 2.放肉糜更好吃。 3.拌面粉时少放一点点一点点食用碱面，蒸出来颜色非常漂亮，不会发褐色。

菜谱创建时间：2016-03-12 20:11:02