所有的原材料除黄油外由湿到干的顺序放,牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉,酵母,放在揉面机里揉成面团后加入黄油
直到面团揉出能拉出薄膜的状态就好了
盖上保鲜膜放在发酵箱进行第一次发酵(没有发酵箱也可以室温发酵,时间可能更长一些)
发酵到面团2.5倍大后就可以了
发酵好的面团进行排气后盖上保鲜膜静置15分钟
分成均匀的三份
取出一块面团擀成长片
均匀的撒上蜜豆,用手摁摁,让蜜豆更紧贴面皮
从上往下卷起(要卷的紧些)
收紧边边,防止蜜豆掉出来
依次把剩下的两个面团也完成后,均匀摆放在土司模里
放在烤箱进行二次发酵,边上放一碗开水,让面团发酵保持湿度,这样烤出来的面包口感更好
发酵8分满后刷上蛋液,烤箱预热160度,上下火烘烤40分钟
大概十五分钟后表面金黄色的时候盖上锡纸继续烤,防止顶部烤糊
新出炉的土司好香啊
切成片片可以享用啦
不放蜜豆就是原味土司,切片后可以做出更多早餐
^O^
1:蜜豆也可以放上葡萄干或是蔓越莓干 2:盖上盖子做出来就是方方正正的切片土司了,那就不用刷蛋液了,直接烘烤就行了 3:温度根据自己的烤箱温度调 4:趁热脱膜