南瓜去瓜瓤去籽切去皮，洗净切小块。
南瓜加点水，用微波炉高火微8分钟，多余水份倒掉，再将南瓜捣成泥，趁热加入细砂糖拌匀。
等南瓜泥不燙手温热时，加入糯米粉用搅拌棒拌匀，和成面团。
取40克的面团压扁，包上豆沙馅。
收口朝下揉圆。
依次做好所有南瓜生坯，码放整齐。
用手掌将南瓜球依次压成饼状，
将南瓜饼放入芝麻中沾满芝麻。
一个个沾上芝麻码放好。
芝麻南瓜生坯放进保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存。
生坯从冰箱取出直接用电饼挡煎至两面金黄即可。