中种面团用料揉均匀后，室温发酵2小时左右。
发好的中种面团分成小份再和主面团的全部材料混合，一起揉到完全扩展阶段。
揉好后的面团发酵至两倍大。
排气后平均分成4等份，揉圆松弛15分钟后，再揉圆，并在每个面团的表面滚上白芝麻，放入模具中。
发酵至两倍大后，送入预热好的烤箱，中层180度15分钟，上色后及时加盖锡纸。
好吃的汉堡胚就出炉了，夹上爱吃的食材好好享受吧😊！
1、主面团里的水看面团软硬情况适量添加，面团软就不要加水。这个面团我做了四个汉堡比较大，没有汉堡模直接放烤盘里就行，分成5-6个大小随你😊。 2、做任何蛋糕和面包，都要摸透自家烤箱的脾气，温度自己撑控，送入烤箱前一定要预热烤箱。