将鸡翅洗净擦干放入容器中，用刀尖在鸡翅上面扎一些小孔。
往容器中加入盐、酱油、料酒、葱、姜，腌制60分钟左右。
倒入少许食用油（约10~15mL），均匀分布，加热。
放入鸡翅，煎5~6分钟左右至面上金黄，翻面续煎到两面金黄即可盛盘食用。