萌萌的熊猫酥皮泡芙

作者： pingping84

给酥皮泡芙换个造型吧

用料

• 酥皮原料
• 无盐黄油 40克
• 糖粉 27克
• 低粉 50克
• 泡芙原料
• 常温鸡蛋 3个
• 无盐黄油 40克
• 砂糖 2克
• 盐 1克
• 低粉 60克
• 清水 100克
• 泡芙馅
• 动物性淡奶油 200克
• 糖粉 14克
• 香草精 几滴
• 表面装饰
• 法芙娜黑巧克力 适量

萌萌的熊猫酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

制作酥皮：将糖粉倒入室温软化的黄油中拌匀，然后筛入低粉混匀，把它倒在保鲜膜上，整成长条，包好放入冰箱冷藏

步骤 2

制作泡芙：在锅里倒入室温软化的黄油，砂糖、盐和清水，大火煮沸，关火

步骤 3

筛入低粉，拿刮刀混合均匀

步骤 4

开中小火，不停翻炒面糊，至锅底有层薄膜后即可关火，然后倒入干净的盆中

步骤 5

鸡蛋打散，倒三分之一在盆中，拿刮刀迅速拌至鸡蛋被面糊吸收，然后再少量少量的加入蛋液，每次都要拌至吸收后再加入，直至拿起刮刀，面糊呈倒三角即可，我的鸡蛋小所以加了3个，大点的鸡蛋估计2个就够了。

步骤 6

把面糊装入裱花袋，我用的是圆口花嘴

步骤 7

在烤盘上挤出一些大的圆形，再挤一些小的圆形，我的是不粘烤盘，所以就不铺油纸啦

步骤 8

取出冰箱里的酥皮，然后切成2mm的厚度，盖在大的面糊上，小小的面糊，我就只用了四分之一盖在上面

步骤 9

烤箱预热200度，中层、上下火10分钟，调成上下火180度20分钟的样子。

步骤 10

糖粉香草精倒入淡奶油中，隔冰水打发至裱花状态，然后装入裱花袋中，我用的三能的泡芙花嘴，在冷却的泡芙底部挤入奶油。巧克力装入裱花袋中隔水融化，然后剪个小口子，在大泡芙上画出眼睛，嘴巴和鼻子，小泡芙里面也要挤入奶油，然后摆在大泡芙旁边，画出耳朵，拿巧克力当粘合剂粘住耳朵，放冷藏室一会儿。巧克力变硬就粘好啦

步骤 11

做好啦

菜谱创建时间：2016-03-11 18:15:55