咖哩雞

作者： 上德利

最近巷口開了一家賣咖哩的專賣店，生意蠻好的，每次路過，兒子就會問我會不會做咖哩飯，兔崽子想什麼老子還不知道嗎，嘿嘿，今天就把他夢寐以求的咖哩雞端上桌，不錯吧，我可是有練過的喔。

用料

• 雞腿（切塊） 2隻（喜歡可多一點）
• 馬鈴薯（土豆）（滾刀切塊） 2顆
• 紅蘿蔔（滾刀切塊） 1根
• 洋蔥（切片） 1顆
• 蔥（切末） 1隻
• 薑（切末） 1小塊
• 蒜（切末） 2顆
• 咖哩（切末） 2小塊
• 太白粉（生粉） 1大匙
• 開水
• 辣椒（喜歡吃辣的朋友可適量加，我這是沒有加。）

咖哩雞的做法步骤

步骤 1

這是雞腿，洗淨，切塊。

步骤 2

怕兒子嫌不夠豐盛，再加。

步骤 3

這是咖哩塊。

步骤 4

把塊狀切成末狀，比較好融化。

步骤 5

把馬鈴薯，紅蘿蔔滾刀切成塊狀，洋蔥切成片狀。

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步骤 6

步骤 6

起油鍋，小火，放入雞肉偏炒。

步骤 7

至雞肉變白，香氣出。

步骤 8

放入蔥末，蒜末，薑末，略翻炒。

步骤 9

放入洋蔥，再炒。

步骤 10

放入咖哩，再炒，咖哩要炒過才會香。

步骤 11

放入馬鈴薯，紅蘿蔔，再炒。

步骤 12

炒完後，加入開水，末過食物，轉大火煮開。

步骤 13

大火煮開後，放入二分之一小匙鹽和一小匙雞粉調味，轉小火，燉煮約15分鐘左右。

步骤 14

15分鐘後，轉大火，用1大匙太白粉混合3大匙水勾芡，慢慢，分批從鍋邊放入，攪拌均勻。

步骤 15

起鍋前灑上蔥花，熄火。

步骤 16

香，濃，好吃的咖哩雞完成，拌飯，拌麵兩相宜。

菜谱创建时间：2016-03-10 10:36:45