淡奶油吐司

作者： yihan_nn

参考的恰好的淡奶油吐司方子，我改了下造型，记录下方子，超级好吃

用料

• 中种
• 高粉 175
• 鸡蛋 1个50g
• 牛奶 70
• 酵母 3
• 主面团
• 高粉 75
• 糖 25
• 炼乳 5 可不加，直接糖量变30
• 盐 3
• 淡奶油 80

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

中种混合成团，冷藏发酵

步骤 2

中种和主面团混合，延时发酵半小时左右

步骤 3

拿出分割约每个80克，滚圆松弛15到20分钟

步骤 4

加入馅料，滚圆，擀成舌型，切条，扭曲

步骤 5

二次发酵38度

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步骤 6

步骤 6

180度烤箱20分钟

菜谱创建时间：2016-03-09 12:52:21