小排包

作者： 给心情放假

用料

• 高筋粉 155克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 蛋白 24克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 48克
• 酵母 2克

小排包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机至出膜，盖上保鲜膜。

步骤 2

面团发至两倍大，醒15分钟，分成10克一个的圆粒，摆入烤盘。

步骤 3

二次发酵。烤箱130度22分钟（小红160度18分钟）。而后取出刷牛奶，放在晾架上晾凉放入密封袋中保存。

步骤 4

上140下175，20度

菜谱创建时间：2016-03-09 12:09:56