按照网上的新方法，把鸡蛋和米饭混合搅匀，这样更容易让米饭变得松软。把各种菜切成合适的大小，卷心菜切成丝，胡萝卜切丁，香菇切丁。
开锅，油热后放入蒜炝锅，再把各种菜放入翻炒，不太容易熟的菜先放入，炒一会放入味极鲜。
菜熟的差不多时放入米饭翻炒，加盐，一会即可出锅。