素炒蛋

作者： 迦驺

这是一道本地传统菜，主材用的是千张，喜欢豆制品的厨友可以尝试一下，是一道很不错的下饭菜。

用料

• 千张 500克
• 香葱 数根（多多益善）
• 食用碱 2克
• 盐和鸡精 适量
• 食用油 2勺

素炒蛋的做法步骤

步骤 1

千张切成1厘米宽条，加热水和食用碱泡洗1分钟。用冷水冲洗干净沥干备用。

步骤 2

在不粘锅中加两勺食用油，烧热后放入千张丝，翻炒至千张变软后加入香葱盐和鸡精，翻炒几次后即可装盘享用。

菜谱创建时间：2016-03-08 19:05:32