红烧大排

作者： 超级爱吃的哟西酱

男朋友特别爱吃肉 今天看到大排还不错，就买了几块 刚好有从家里带的酱油 就做一个红烧大排吧！

用料

• 大排 3块
• 大蒜 几个
• 葱结
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 香叶

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净 用刀背拍松

步骤 2

拍好的大排大概是原来的1.5倍

步骤 3

拍好后粘上淀粉

步骤 4

大排入锅炸至表面金黄

步骤 5

大蒜，桂皮，八角，姜片，花椒爆香

步骤 6

放入大排，倒入热水 放一片香叶 一个葱结 大火烧开 小火30分钟 期间加酱油，些许盐 最后放糖收汁

步骤 7

出锅撒一点葱叶

红烧大排的小贴士

有小肉锤可以用小肉锤敲打 沾淀粉后轻轻拍大排，会让浮粉掉下来 一定要加热水，冷水会让肉收缩变紧

菜谱创建时间：2016-03-08 19:00:58