下饭神器－烧凉粉

作者： 佳鑫鑫

这是一款非常简单方便的四川家常菜，而且特别下饭！一不小心就会多吃一碗米饭～

用料

• 米凉粉 1块
• 蒜苗 三四棵
• 香料 适量
• 干辣椒 适量

下饭神器－烧凉粉的做法步骤

步骤 1

米凉粉洗干净，切块

步骤 2

蒜苗择好，洗净切段

步骤 3

准备好香料，干辣椒切段

步骤 4

热锅凉油爆香干辣椒和香料

步骤 5

加一勺豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

有香味飘出后，倒入凉粉和蒜苗

步骤 7

加一勺酱油，翻炒

步骤 8

再加入一小碗水，放一点盐（因为豆瓣酱和酱油本身有咸味，所以这里放盐要适量少点），盖上锅盖焖煮

步骤 9

最后转小火焖到汤汁收得差不多了就起锅吧，开动！

下饭神器－烧凉粉的小贴士

一般烧凉粉都是用米凉粉，不容易烧烂糊锅哈！喜欢吃酸辣口味的，可以在加入豆瓣酱之后再加入切细的泡椒和泡青菜炒香，也是别有一番风味哦～

菜谱创建时间：2016-03-08 13:32:40