把牛里脊肉条切成条状，加入酱油、蛋汁、莲藕粉搅拌均匀即可。这里要控制好调味料的量，让牛肉腌制好后，整体的状况应是干干的，不能水水的哦。莲藕粉的营养价值高，同时也能让肉质增加滑嫩口感。
把酱油、蚝油、料酒、糖混合在一起搅拌均匀，这样酱汁就做好了。
把青椒、红椒、黄椒切成条状，洋葱切丁。
热锅，倒入适量的油，油热，将腌制好的牛肉条放入油锅中，炸20秒捞出。再把青椒、红椒、黄椒也倒入锅中炸片刻，捞出备用。
热锅，放入少许油，倒入洋葱丁，加入黑胡椒粉（稍微粗些），一起拌炒至洋葱香气散出，倒入之前拌好的酱汁，煮滚后，再倒入炸好的牛里脊肉、青椒、红椒和黄椒，一起炖炒。
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