仙游卤面

作者： VannyT_T

仙游海鲜卤面，2个人的份量。这次做的相当成功，每人吃了3碗！！！

用料

• 瘦肉 200g
• 五花肉 400g
• 虾 20只
• 香菇 若干朵
• 娃娃菜 1颗
• 胡萝卜 1根
• 海蛎 200g
• 葱 3根
• 香菜 3根
• 面条 1.5元
• 蒜头 2小瓣

仙游卤面的做法步骤

步骤 1

准备所有食材：香菇泡发后切丁，胡萝卜擦丝，虾去壳或者不去也可以，五花肉切片，瘦肉切丁后加酱油和料酒腌制，海蛎洗干净，葱头和蒜头切丁。

步骤 2

五花肉小火煸出油后，加葱头和蒜头煸出香味。

步骤 3

依次加入香菇，胡萝卜，瘦肉，娃娃菜的头，加点料酒和酱油翻炒片刻出香味。然后加入适量的水。

步骤 4

水开后加点盐和酱油，尝下味道要略咸一点。然后放入面条，记住这时候不要去搅拌面，搅拌的话面会夹生。

步骤 5

水再次开后加入海蛎，再开后用筷子夹断面看中间有没有白点，有白点就是还没熟，差不多了加娃娃菜，最后再加入虾仁，等到虾仁变红色就差不多熟了。

步骤 6

最后熟了加葱和香菜调色，关火就大功告成了！

菜谱创建时间：2016-03-07 20:47:01