燕窝泡发挑毛： A：把燕窝放进软水（即纯净水/蒸馏水）泡发2~4小时，冬季可泡久点； B：把燕窝顺着纹理撕开一条条小细条，并揉散两端的燕角（燕角揉散成片状的）； C：再次换水冲洗燕窝，捞走或倒走 浮在水面的细毛，并拿网筛装着燕窝，在水龙头下冲洗几次； D：有细毛强迫症的宝宝，可以再用小夹子挑挑小细毛杂质.. 不介意 小细毛的，就能拿去炖了； PS：燕窝详细的挑毛泡发技巧帖子本宝宝之前写过，不懂的，可以翻看看~
燕窝泡发挑毛后，就可以炖煮了，燕窝的炖煮一般为15-35分钟，看燕窝的品种而定~ 一般来说，炖30分钟以内即可~ 特别是嫩滑的燕窝，炖或者蒸15～20分钟就可以～
【清炖原味燕窝】： 1：燕窝泡发，挑毛； 2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水； 3：可用明火慢炖或者专业燕窝电子炖盅或者直接用锅蒸，以水烧开后算，炖15～30分钟左右即可； 4：清炖好的燕窝，不加入任何东西，密封好放在冰箱可以保存一周，每天勺几勺配着蜂蜜/ 牛奶/ 清汤/豆浆/杏仁汁 /椰子汁 等 一起吃；
【经典冰糖燕窝】： 1：燕窝泡发，挑毛； 2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水； 3：可用明火慢炖（或用锅蒸）或者电子炖盅，以水烧开后算，炖15～30分钟左右即可，炖好后再加入冰糖； 4：炖好的冰糖燕窝，可以加入热牛奶，玫瑰花，黒枸杞等混着吃.. 也可以密封好放在冰箱可以保存一周，每天空腹吃几勺；
【牛奶/杏仁汁/椰汁 燕窝】： 1：燕窝泡发，挑毛； 2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高一厘米或者齐平的纯净水； 3：可用明火慢炖或者电子炖盅，以水烧开后算，炖或者蒸15～30分钟即可，炖好加入冰糖； 4：牛奶燕窝，建议清炖好浓缩燕窝后，再加入牛奶或其他饮品 （亲爱...牛奶燕窝尽量当天食用.. 也可以加入蔓越莓等一起吃..
红枣/桂圆/枸杞 燕窝： 1：燕窝泡发，挑毛； 2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水； 3：可用明火慢炖或者电子炖盅或者直接用锅蒸，以水烧开后算，炖或者蒸20分钟左右，最后10分钟加入红枣/桂圆/枸杞 和 冰糖； 4：炖好的花式燕窝，分装好独立瓶子，可以放在冰箱保存3天左右，看天气~
A：用心地写下厨房，一是为了分享，二是为了方便我的朋友，看怎么更好地处理燕窝和炖煮补品 养生滋补～ B：小秘诀哈哈： 1：清炖或只用枸杞炖，燕窝会吸水膨胀得更充分，口感软滑； 2：一开始就加冰糖炖，燕窝容易化水； 3：加红枣或者非纯净水非软水炖，燕窝吸水膨胀率低，还会有白沫； 4：用牛奶或豆浆炖，燕窝不会膨胀，口感爽滑； 5：炖煮时间越短，口感越爽，反之，越软； ⚠️泡发和炖燕窝的时间，每种燕窝都不同～时间长了，燕窝容易化水，时间短了，燕窝口感会脆～ 哈哈哈炖多了，就有经验了～ 😘😘😘