萝卜丸子

作者： 小林仙儿

自己做丸子其实比想象中的简单，吃起来又放心。我也是实在不爱吃超市里的淀粉丸子才开始试着自己做，吃起来真的棒棒的

用料

• 猪肉末（半肥半瘦）
• 白萝卜
• 胡萝卜
• 淀粉
• 鸡蛋
• 玫瑰露（料酒）
• 耗油
• 盐
• 香菜
• 糖

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜搓成丝，放上少许的盐，拌匀放一会让它出水。

步骤 2

在肉馅中加入几滴玫瑰露或料酒，鸡蛋，一点点蚝油，盐，糖（少许）几大勺淀粉。萝卜挤干水分也放进去，加入香菜一起搅拌，顺着一个方向，让他上劲入味。

步骤 3

用左手住住一坨肉，右手用勺子挖下，入油锅炸。

步骤 4

等油烧热先放入一个试炸，火不能太大，第一遍炸制让丸子熟透，第二遍炸让它口感更好。趁热吃，一口一个根本停不下来。丸子下锅，油像开花了一样油温合适。

萝卜丸子的小贴士

自己做丸子就发挥自己的想象力吧，各种搭配，多做一些，平时烧汤用吃火锅用，经济实惠又安全健康，刚做好的也可以当零食吃，我做丸子喜欢做的小小的，容易炸熟，即使不会掌握火候的人，也是很容易成功的，不然外面都胡了，里面也不一定熟。我加玫瑰露是因为我喜欢有点淡淡的玫瑰味，这个不能多加，很抢味。

菜谱创建时间：2016-03-07 19:49:17