工艺超简单，调料超简单的香酥小海虾

作者： 春种一颗籽

海虾本身含有盐份，不需要再额外加盐，而且新鲜的海虾也不需要太多佐料，就怕破坏了它的鲜味。小嘟同学是个挑食的孩子，一口不理海产品，但是这个香酥的做法他很喜欢，用勺大口大口吃得可欢啦！

用料

• 新鲜的小海虾 半斤
• 花椒面 一小撮
• 芝麻 一小撮

工艺超简单，调料超简单的香酥小海虾的做法步骤

步骤 1

把海鲜清洗干净，滤干水份。锅中倒入平时炒菜的两倍油，油锅烧热，放入海虾，中大火翻炒两三分钟，这个过程会让虾里的大部分水份去掉，油进入虾的内部。改小火，慢慢炒，水份继续失去，并利用进入海虾内部的油份作用，把虾炒得酥香。

步骤 2

随着翻炒，大约七八分钟，能听到海虾之间的摩擦，变得嚓嚓嚓，嚓嚓嚓的。这时加入芝麻一起翻炒一分钟，出锅。

菜谱创建时间：2016-03-07 19:38:12