意大利通心粉

作者： 费牛牛-

在闲暇的周末为家人或朋友做上一份意大利面，也不失为一个好周末。

用料

• 意大利面 2人份
• 无调味番茄酱（罐头） 一罐
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 2瓣
• 干牛至草 一小撮
• 干罗勒叶 一小撮
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 两茶匙
• 红酒 半杯
• 炸肉丸 6个
• 欧芹 一小撮

意大利通心粉的做法步骤

步骤 1

酱料制作步骤： 1.把洋葱和大蒜剁成末，放在旁边备用 2.平底锅中倒入适量橄榄油，加入准备好的洋葱和大蒜爆香 3.随后加入罐装番茄膏，炒匀后加入盐、糖和黑胡椒 4.再倒入红酒，继续翻炒直至酒精全部挥发，最后加入牛至叶和罗勒

步骤 2

准备通心粉： 1.使用深锅加水并大火煮开 2.水煮开后放入通心粉，水中加一点盐和橄榄油可以让通心粉的口感更好 3.中小火煮上15-20分钟，喜欢有嚼劲的就少煮3分钟，喜欢软一点的就多煮一会，视个人口味来定

步骤 3

准备肉丸： 1.肉丸是直接在宜家的食品超市买的鸡肉丸子 2.取出要食用的数量，放入烤盘中，180度烤个5-8分钟即可，方便快手（没有烤箱使用煎锅也可以） 3. 如果是自己制作肉丸子，可以用肉糜加盐调味后配上适量面粉揉成丸子形状，平底锅中加少许油，煎熟即可

步骤 4

最后步骤： 1.把煮好的通心粉放入番茄酱料中，翻炒，使酱料和通心粉充分混合，盛入盘中 2.在通心粉上放上马苏里拉芝士，烤箱180度2-3分钟，让芝士融化即可，最后撒上欧芹做点缀即可（如果没有烤箱可放入微波炉加热30-60秒）

意大利通心粉的小贴士

＊这个方子适合任何一种形式的意面（pasta），大家可以根据自己的喜好来选择 * 我选用的是梅林牌番茄罐头，主要是没有调过味即可

菜谱创建时间：2016-03-07 14:19:06