猕猴桃去皮洗净，少许切片，剩余的切成丁；黄瓜洗净，切块。
将猕猴桃丁、黄瓜块、白糖、酸奶放入搅拌机中，搅打成泥。
将淡奶油打发，放入捣拌好的果泥中，搅拌均匀，放入容器中。
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复操作3~4次。
取出冻好的冰淇淋，挖成球，放入盘中，摆上切好的猕猴桃片即可。