温柔松饼奶油蛋糕

作者： 阿米古

在知乎看到的一个在日本学习烘培的女孩子写下的方子，那里不太方便保存，转存下厨房，方便制作。

用料

• 低筋面粉 100g
• 砂糖 30g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 60g
• 牛奶 70g
• 泡打粉 5g

温柔松饼奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，先把鸡蛋牛奶用打蛋器搅匀~~ㄟ(￣▽￣ㄟ)

步骤 2

2，微波炉转黄油至液态，拌进蛋奶液里面。低粉，泡打粉，砂糖过筛，一起混合进蛋奶液里~

步骤 3

3.慢慢搅拌，到没有干粉，切忌不要搅拌过度，起筋就不够松软了~有点面粉结块也不是很要紧~

步骤 4

4.起个锅子~切一小块黄油融化。这边我用的是方形的煎锅，因为想做个长方形的蛋糕。也可以用圆的煎锅，煎好了切成自己喜欢的形状^^ 另外，因为是做蛋糕胚，我浇的松饼面糊的厚度比普通松饼厚点，小火慢慢的煎，煎两面，到金黄。

步骤 5

5.把厚松饼切成合适的大小，因为要叠在一起.然后起个干燥的玻璃碗，打抹胚奶油，打到6~7成的样子。 奶油配方: 奶油: 500g 砂糖: 150g 抹胚奶油混入空气使奶油有点起泡，又不能太硬。我这里用总统奶油加了30%的砂糖，打了大概4~5分钟的样子。奶油会在一瞬间变稠发生质变，所以千万不能打过哦~

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.因为要抹胚，所以我把蛋糕放在转盘上.....没有转盘的同学怎么办捏？(大神说，他有个电视转盘...善于寻找工具的大神，在生活中真是闪闪发光的啊..........) 接着我在松饼上涂了加拿大枫糖，然后在上面铺上喜欢的水果，抹上奶油抹平。也可以用果酱或者自己喜欢的任何甜食替代~要是你加火腿也是没有办法的事(摊手~~~╮(╯_╰)╭

步骤 7

7.就这样让我们一层一层忘情地叠起来~~~~~~~尽情后将刚刚打好的奶油抹上去，进行最困难的抹胚呵呵呵.....就是糊墙~~...(这个蛋糕我模拟了一下大神抹胚初体验，用了一下左手)

步骤 8

8.工程到此进入尾声，撇去听歌，擦桌子，泡茶，看电视的时间...大概用时1小时又45分钟~~~~

步骤 9

9.在纯洁的蛋糕奶油胚子外面可以再打些奶油(裱花用奶油可以打到8~9成，奶油稍微硬一些，提起打蛋器可以立起小尖角~~)，或是撒上七彩的巧克力豆豆，也可以放上几个牛逼的现成马卡龙><~，也可以化开一些巧克力写上祝福~~后面的创意就交给自己啦~么么哒~

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2016-03-06 19:10:22