吐司

作者： 给心情放假

450克低糖吐司盒

用料

• 高筋粉 250（500）克
• 鸡蛋 1（2）个
• 牛奶 150（315）克（根据面粉酌量）
• 糖 50（80）克
• 黄油 20（40）克
• 发酵粉 3（6）克
• 盐 3（6）克
• 奶粉 20（30）克

吐司的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、奶粉、发酵粉、冷藏鸡蛋、冷藏牛奶放入搅拌机20分钟。加入盐搅拌五分钟，最后加入软化膏状黄油15分钟。期间温度高的话放入冰箱冷藏再继续。

步骤 2

取出搅拌棒，38度发酵，约一个小时左右至两倍大。

步骤 3

分三份，不要揉，稍微整理光面在上醒十五分钟，擀长条卷起，放入烤箱38度再次发酵。

步骤 4

发酵到九分满，约一个小时二十分钟左右，盖盖。

步骤 5

上150下180烤30分钟。

步骤 6

出炉震荡，脱模、凉凉

步骤 7

切片，装入土司盒

菜谱创建时间：2016-03-06 08:00:25