大蒜四瓣剁成蒜蓉备用。
五花肉（or猪肩肉or猪颈肉）切成0.5-1.0cm的薄片，用少许料酒、生抽、叉烧酱、蒜蓉、黑胡椒、蜂蜜腌制两个小时（时间越长越入味哦) ，期间翻动一到两次，让肉片入味更均匀。
芋头切成0.5-1.0cm的薄片备用。
烤箱预热华氏450度（摄氏230度）。
烤盘内垫上锡纸，把切好的芋片铺在锡纸上，再把腌好的肉片铺在芋片上，均匀倒入剩余的腌料，最后淋少许橄榄油（或其他食用油）在上面，入烤箱烤20分钟。
取出烤盘，均匀撒入葱段，重新放入烤箱，利用箱体余温烤熟葱段。