柚蜜八宝饭

作者： Gardenia71

周日是美国时间的除夕。第一次做八宝饭，虽然忙中出错忘了放蔓越莓干和葡萄干（so其实只是六宝饭），但令人欣慰的是制作过程中放了柚子蜜，最后蒸出来的八宝饭色泽更美，甜美软糯的口感之外更多了一种柚子的清香……

用料

• 糯米 适量
• 甜细豆沙 200g
• 莲子 8颗
• 花生 8颗
• 红枣 8颗
• 葵瓜子 一小把
• 枸杞子 一小把
• 柚子蜜 三大匙羹
• 蔓越莓干 8颗
• 葡萄干 一小把
• 橄榄油 少许

柚蜜八宝饭的做法步骤

步骤 1

煮糯米饭。最好是蒸，但我家木有大蒸锅，结果就直接煮了。

步骤 2

取一大面碗或汤碗，碗里刷上一层橄榄油，碗底放入莲子、红枣、花生等，放柚子蜜，用匙羹烫平，加入糯米饭，糯米饭中间留坑，填入甜细红豆沙，红豆沙中间戳个洞，灌点橄榄油进去后封死，用糯米饭把红豆沙覆盖住，平整饭面。入蒸锅。

步骤 3

大火蒸30分钟，关火，取出，把碗倒扣在盘子上就OK了。

柚蜜八宝饭的小贴士

莲子、花生、红枣要提前浸泡，莲子、华生，最好能事先煮一煮，可令八宝饭的口感更好。

菜谱创建时间：2016-02-08 21:03:52