番茄肉酱意面

作者： 一只土鸡

时差党的日常，实在不知道吃什么的时候烧一锅热水，煮一份意面，热一份冰箱里放了几天的肉酱做一份Bolognese 这份菜谱的肉酱可以做三到四份也就是说可以三到四个人一起吃当然我是一个人吃三顿（笑

用料

• 牛肉糜或猪肉糜 250g
• 白洋葱或紫洋葱 1个
• 大蒜 2-3瓣
• 番茄膏 500g
• 帕玛森奶酪 适量
• 意面 看胃口（我一顿能吃120根）
• 盐 很多
• 欧芹 适量

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

材料图，因为我买的番茄泥已经加了香料了所以我就没放大蒜了

步骤 2

洋葱切丁，这里我用了两种切法，左边是划线切，速度快颗粒大，右边是先切片再切丁，颗粒小效率低，看官们用哪个请自行斟酌

步骤 3

锅中加橄榄油（没有橄榄油其它油也可以）洋葱下锅炒软加牛肉炒碎，变色后加少许盐提味（千万不要加多了！！象征性地放一点就可以了！）

步骤 4

加入500g番茄泥（某宝有卖，看了下暂时祖国只有亨氏4.5kg的，价格也挺划算，实在不想买那么大的也可以买披萨酱）和一碗水，盖盖子烧开后小火闷1个小时，时间到了之后如果觉得太稀可以中火不断搅拌收汁，请一定要一边搅拌一边加热不然会炸（笑

步骤 5

肉酱成品

步骤 6

煮面我觉得大家都会就没拍，水烧开后放很多很多很多盐！！等盐溶解后再下面，煮大概8分钟的样子。面捞出来之后锅内放少许橄榄油，中火把面和肉酱拌匀，装盘，撒帕玛森和欧芹。

番茄肉酱意面的小贴士

能用牛肉糜就不要用猪肉糜啊啊啊！！！能用白洋葱就不要用紫洋葱啊啊啊！！！帕玛森是意面的灵魂啊啊啊！！！

菜谱创建时间：2016-03-04 23:22:01