自制戚风蛋糕

作者： 味完待续

享受做美食的过程，虽然需要时间但是愉快 第一次尝试， 一款电饭锅戚风蛋糕出炉。 那一刹那心情无与伦比的美丽～

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50ml
• 白糖 50g
• 玉米油 30g

自制戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离。备用。放进一定是无水，无油的器皿内，

步骤 2

蛋黄里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒进搅开均匀备用。

步骤 3

蛋清打发成用硬性发泡。

步骤 4

我这是全手动打发成硬性发泡，大家家里有打蛋器的话，是最省事的，我当时胳膊差点断掉，一个字累，打发泡时，每隔三分钟放一次糖，大概20克。总共放三次。

步骤 5

把70克过筛的面放进蛋黄内，最好过筛的面。因为不会有泡，再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。

步骤 6

再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌，搅拌好放进高压力锅内，放完重重的掂两下。会比较结实，不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。

步骤 7

时间到，新鲜出炉。还不错。

步骤 8

抹了果酱的蛋糕。

步骤 9

大功告成。心情好美。

步骤 10

喜欢各种造型各种拍。

自制戚风蛋糕的小贴士

打发泡时可以放一滴醋， 蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。 低筋面需要过筛。

菜谱创建时间：2016-03-04 23:10:19