超级美味的蹄花汤

作者： 手机用户9416_q980

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

用料

• 猪蹄 1只
• 千雪豆 100-150克
• 老姜 少许
• 葱花 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许

超级美味的蹄花汤的做法步骤

步骤 1

大白芸豆头一晚用清水泡上一晚，生姜和白胡椒 生姜去皮切片，白胡椒5克研碎备用

步骤 2

猪蹄烧皮刮净清洗干净，剖成两半备用 锅里放入清水，依次放入猪蹄、泡过的芸豆、切成片的生姜、研碎的白胡椒和花椒、盐 大火烧开后转中小火慢炖2-3小时，记得盖上锅盖哦

步骤 3

出锅前放入少许味精撒上葱花就可以上桌了 。

步骤 4

这是一锅炖的菜品，水的量要合适，炖的途中尽可能不要再添加水 。盐的比例要掌握好，最好先少加点不够再添，不然会影响烫的鲜美度。

超级美味的蹄花汤的小贴士

芸豆一定要泡上一晚，这样能保证炖的粉烂绵软。 没有技术，没有巨额资金，缺乏管理，没有经验。。。。。。不愿连锁，无力加盟，只想小本创业。。。。。。。。。【成都上善佳餐饮】，真实，有效，实体店培训学习，亲身体验创业式培训。无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！详情可QQ微信：（二七零一，零零零，零零零）

菜谱创建时间：2016-03-04 11:19:52