茄汁油爆虾

作者： bigfatwendy

对于不是特别新鲜的虾,尤其是海虾,还是用重口味比较合适遮盖腥味.如果是新鲜的,还是白灼比较好啊

用料

• 大虾 1斤
• 葱姜 少量
• 番茄酱 3大勺
• 糖 2大勺
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1大勺
• 淀粉 1小勺

茄汁油爆虾的做法步骤

步骤 1

大虾开背去虾线

步骤 2

锅里下多一点油,大约为平时炒菜的3倍,大火烧热油后转中火,炸虾,直到表皮酥脆,捞出

步骤 3

用一勺炸虾的油,炸葱姜,加量大勺糖,1大勺陈醋,生抽,番茄酱,炒成酱后放入虾

步骤 4

炒匀,勾薄芡,用盐和味精调好咸淡.完成

菜谱创建时间：2012-03-12 00:17:12