「河南版韭菜盒子」ta菜馍

作者： 快雪时晴zz

《南史·周颙传》：文德太子问顒菜食何味最胜。曰：春初早韭，秋末晚菘。也就是初春的韭菜，晚秋的大白菜最美味。 春天到了，大草原上又到了交配的季节…… 所以 我们来吃草吧 吃韭菜😀😀😀 药性赋有云，韭子壮阳而医白浊 韭菜壮阳之力虽不足，但润肠通便💩，宽中理气 ，温阳气。 再说这ta菜馍，讲究的是烙的半熟，然后把菜馍一个一个摞起来，用出锅的余热，把菜馍ta熟😂😂 动手吧……

用料

• 面 小手6把左右
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 十三香 适量
• 油 适量

「河南版韭菜盒子」ta菜馍的做法步骤

步骤 1

活面，比饺子面软点，醒20分钟，这时间用来准备菜。

步骤 2

洗好的韭菜，切成0.8厘米左右的段，太短了不好吃，加虾皮，盐，十三香，辣椒面调味，试试咸淡。

步骤 3

把活好的面分成小剂子，再揉几下，擀成圆饼，大小可根据煎锅的大小😂😂😂薄一点。

步骤 4

面饼上铺菜，可以只铺一半，再打一个鸡蛋，用筷子把蛋黄挑破，面饼对着，捏边，窄窄的就好。

步骤 5

煎锅放油，小火，放入小火煎，一定注意不要火大了，注意反面，两面稍稍金黄就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-03-03 08:27:46