凤尾豆腐

作者： 柴火妞er

用料

• 嫩豆腐一盒、五花肉100克、大虾20只左右（数量取决于虾子的大小）、香菇2只（可以新鲜的也可以干的泡软使用）、青红辣椒各半只、盐姜葱沫适量 香油少许

凤尾豆腐的做法步骤

步骤 1

将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用，虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥，青红脚切成沫备用；

步骤 2

将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用，虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥，青红脚切成沫备用；

步骤 3

豆腐洗净，切成均匀的小块，用小勺子小心的挖出一小块豆腐，将虾仁馅填进去，用虾尾插在馅料中间；

步骤 4

锅里水烧滚后放入豆腐隔水大火蒸至3-5分钟；

步骤 5

炒锅中放入高汤，加入青红椒沫，倒入少许生抽，用水淀粉勾薄芡，浇在豆腐上即可；

步骤 6

这道菜跟前面的香辣卤猪蹄出处一样，我做的豆腐没弄好，塌了，但是味道真的很好，营养丰富，做给老人或者小BABY吃都很不错。放张原做者的美图

凤尾豆腐的小贴士

1、做好的凤尾豆腐也可以淋上高汤，放入微波炉中加工，营养保存更完美。 2、如果没有高汤，可以用“浓汤宝”稀释后代替，也可以用蒸鱼专用的酱油或者蚝油代替哦！

菜谱创建时间：2012-03-11 11:12:59