素馅包子（卷心菜木耳腐竹）

作者： 糯米jlxy

卷心菜、黑木耳和腐竹三种简单的蔬菜做成的素馅包子，对付挑食不爱吃菜的孩子😂

用料

• 面粉，酵母，白糖，水 适量
• 卷心菜，腐竹，木耳 适量
• 盐，香油，菜籽油，蚝油 蒸鱼豉油，鸡精

素馅包子（卷心菜木耳腐竹）的做法步骤

步骤 1

揉面团这步大家都会啦！简单写写。少许温水加入一小勺白糖溶解，再加入酵母溶解，静置5分钟后加入面粉里，再加入适量水，最后揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

卷心菜洗净焯水，切碎，挤干水分！ 木耳泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分！ 腐竹泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分！

步骤 3

步骤2里加入适量芝麻香油，菜籽油拌匀。再加入蚝油，鸡精，蒸鱼豉油，少许白糖拌匀。（等到最后要包的时候再加入盐拌匀！）

步骤 4

将发酵好的面团排气揉至光滑（面团大概有之前2倍大小左右，用手挖开面团中间呈蜂窝状的小孔，这种状态就是发酵好了）

步骤 5

分出一部分面团揉成光滑的长条再分成均匀的小剂子

步骤 6

用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片

步骤 7

刚才说过，这个时候馅里面就可以放盐拌匀了！取适量素馅包成包子。包子的形状也有好几种，不管啥形状，馅才是重点，好吃就行！熟能生巧嘛！ 依次包完所有包子

步骤 8

随便切的，大小各不同😁形状各异

步骤 9

还有一笼😏将包好的所有包子放进刷了油的蒸笼里，盖上盖子醒发至包子有原来的1.5倍至2倍大小（约20分钟），开火蒸。有蒸汽上来时开始计时，蒸20分钟关火。先不要开盖，焖3分钟之后再开锅！

步骤 10

热气腾腾的素包子出锅啦

步骤 11

咬一口！素馅的包子也好美味😍

步骤 12

做的次数多了，包的也漂亮一些了😄，干脆换一下菜谱封面把漂亮的照片展示出来更养眼😁

步骤 13

还包了柳叶形的包子😊

素馅包子（卷心菜木耳腐竹）的小贴士

因为我比较懒，每次所有的食材都没有详细称重，都是估摸着差不多就好啦😁做多几次就习惯了😂毕竟我实在是太懒了！

菜谱创建时间：2016-03-02 20:54:23