清汤狮子头

作者： 冬小末子

我也是挺懒，想做清炖狮子头，但还得炖个鸡汤出来，嫌麻烦又不高兴用浓缩鸡汤。个么就来个简单的蔬菜汤吧，白萝卜 红萝卜 香菇 就三样食材，丢进水里煮个一小时，汤头真是鲜得很。再把这炸好的肉圆搁汤里一煮，清清爽爽好吃的不要不要的。

用料

• 猪绞肉（后腿肉） 500g
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 砂糖 少许
• 生抽 少许
• 嫩豆腐 200g
• #蔬菜汤
• 白萝卜 200g
• 红萝卜 200g
• 鲜香菇 5朵
• 水 1000cc
• 香菜 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 糖 少许

清汤狮子头的做法步骤

步骤 1

猪绞肉+盐+糖+鸡蛋+生抽+料酒顺时针搅拌上浆后加入碎豆腐搅拌均匀，捏成肉圆。入油锅炸至7-8分熟，表面棕色，捞出待用。

步骤 2

白萝卜+红萝卜+香菇+盐+生抽+水炖煮1小时，汤出鲜味后加入肉丸再煮个20分钟即可。香菜装饰

菜谱创建时间：2016-03-02 19:25:29