土豆切块（baby red potato的话就去皮保留原形）隔水蒸熟，一般大火8分钟即可。
不粘平底锅放橄榄油，油微热，下蒸好的土豆，用长竹筷轻轻拨散，然后稍稍抛锅，让土豆在锅中分散均匀。
按个人口味放盐、黑胡椒，长竹筷轻轻拨匀，最后撒葱花即可。