火锅：天麻火腿鸡

作者： 饮春风

我一向对做家事十分痛恨，但对煮菜却是十分有兴趣，几只洋葱，几片肉，一炒变出一个菜来，我很欣赏这种艺术。 ——三毛《沙漠中的饭店》

用料

• 筒子骨
• 鸡块
• 火腿
• 时蔬
• 姜片
• 花椒
• 白醋

火锅：天麻火腿鸡的做法步骤

步骤 1

筒子骨洗净炖汤，加几滴白醋和姜片去腥，加两节玉米增甜。

步骤 2

鸡块放冷水中，加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。

步骤 3

处理好的鸡块和火腿放入骨汤中，再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长，幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。

火锅：天麻火腿鸡的小贴士

由于本宫最近不宜进食药膳，所以没有放天麻。 至于锅底，放天麻时，适合用老母鸡炖汤；不放天麻时，还是猪骨汤更搭。

菜谱创建时间：2016-03-02 09:21:55