好吃无敌红烧肉

作者： Elaine咩咩咩

用料

• 五花肉 600g
• 葱
• 姜 四片
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 桂皮 山楂 适量
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 冰糖

好吃无敌红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块 麻将大小 葱三段 姜切四片（最后用了三片），其他料准备好放入料碗

步骤 2

所用调料

步骤 3

冷水下锅 加入两片生姜 葱段 适量料酒焯水

步骤 4

水开后温水冲洗 葱姜扔掉

步骤 5

起锅 热油（油少一点），便五花肉至焦黄。期间用筷子翻面，避免焦掉

步骤 6

出锅

步骤 7

适量油，倒入煎过的五花肉，加入料酒翻炒出香味，加入老抽和冰糖，翻炒一分钟，加入生抽，八角翻炒1.5分钟，倒入热水，末过肉，加入桂皮和其他调料

步骤 8

大火煮开，转中火煮一小时以上。加适量白砂糖（我喜欢偏甜的红烧肉）

步骤 9

大火收汁 加盐即可

好吃无敌红烧肉的小贴士

还可以加草果等，但由于原料缺乏，因此这次没有加

菜谱创建时间：2016-03-02 08:17:35