红烧肉

作者： Candice-C

用料

• 鸡蛋
• 五花肉或者排骨
• 生抽老抽
• 冰糖
• 葱姜蒜
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 小茴香

红烧肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋上用回形针戳小洞，滚水煮八分钟后出锅，冷水冲洗至常温，去壳

步骤 2

五花肉加料酒和姜焯水（冷水）

步骤 3

出锅后把水沥干，锅里加油翻炒姜蒜和干辣椒，出香味后倒入排骨，炸至金黄，出锅，炒糖色

步骤 4

加生抽老抽翻炒后加热水，没过肉后，加香料，大火烧开后加入鸡蛋，盖盖子转中火慢炖

步骤 5

汤汁变少后转大火，加蜂蜜翻炒，收汁

菜谱创建时间：2016-03-02 07:40:04