南瓜剥皮洗净
切块
蒸屉上大火蒸20分钟。（根据你自己南瓜的量定时间，蒸至南瓜熟透）
把南瓜倒入盆中，趁热加入适量白砂糖。（根据个人口味添加，因为南瓜本身就有甜味 建议可以一次少放些先尝尝少了可以再加。趁热加是糖可以更好的溶解）
晾凉
慢慢加入糯米粉（这一步得慢慢分几次加，加到能揉成团 不沾手就可以了）
捏成圆饼状 然后沾适量面包糠（饼最好每个捏的大小是差不多的，炸的时候会受热均匀些）
凉油小火慢慢炸，盘子下面放张吸油纸捞出南瓜饼。
一盘香脆美味的南瓜饼就做好了！
没吃完的先分块冷冻，等冻好了之后就可以打包起来，下次想吃的时候解冻再沾上面包糠一炸就可以的。
有的南瓜出水比较多，蒸出来晾凉的时候会浮水出来，多了可以先倒些出来，水太多了会太稀。 南瓜蒸出来的比煮出来的水要少些。