鸡蛋腐竹红烧肉

作者： Alice梁

简单易学 新手必备！

用料

• 鸡蛋
• 料酒
• 五花肉
• 腐竹
• 王致和豆腐乳
• 蒜 一头
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 香叶
• 八角
• 姜

鸡蛋腐竹红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备工作： 五花肉切块 +料酒、一个生鸡蛋 腌制 时间随意，最少半小时（时间紧凑微波炉解冻模式4mins） 热水泡腐竹 加到菜里的鸡蛋提前煮熟 剥一头蒜 略微拍扁

步骤 2

煮肉： + 3、4片香叶 2颗八角 2片姜 将肉煮熟 开锅捞出 挑出香叶 八角 姜 扔掉

步骤 3

上锅： 热油 放蒜 稍等片刻 2块王致和 + 两勺糖 放肉 翻炒两下 肉沾满王致和 加水（没过肉） 加少许老抽 多加生抽 加多少基本靠闻 闻着香了就是它了！ +鸡蛋（鸡蛋要用刀砍两下方便入味 但不要砍散）

步骤 4

闷煮收汁 等蒜基本烂在锅里看不见后 + 切成段的腐竹 再加些许水 让汁没到腐竹

步骤 5

再次收汁！ 出锅！

菜谱创建时间：2016-03-01 12:24:58