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草长莺飞的春天来时总让人觉得美妙，有人从宜人的温度中，轻柔的阳光和风，萌芽的种子，羞答答要开的花，而我最强烈的感受来自于食物。对我而言，春天里的腌笃鲜是每年开春不可缺少的美味，过时不候，在最美的季节享用最美味的食物，就如对的时间遇上对的人，不能错过。
今天切开婆婆刚腌好的咸肉，一阵恰好的鲜香味扑鼻而来，猪是婆婆去年养的，过年时猪肉腌晒成干同春笋一起寄到。我切了些新鲜的排骨，配上千张结，一同炖下，笋、排骨、咸肉的鲜调和在一起，浸润地千张结也美味异常。
腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
锅中倒水放入生姜片、少量料酒烧开，放入排骨、咸肉焯水3、4分钟取出。
步骤 3
清洗千张结，春笋滚刀切块，一同放入，水烧开后转小火，炖一小时。
步骤 4
起锅时，按口味加盐，放入葱花。（额，没葱，下次加）
菜谱创建时间：2016-02-29 18:34:53