青椒土豆丝儿

作者： 吃独食儿

一直都在思考第一篇推送要怎么跟大家见面，是做一道大菜（我对大菜的定义就是：有肉！），还是简单炒两下，后来想了想还是就炒个土豆丝儿吧，一学就会，下饭好吃，大家也容易接受，但最终决定做它还是有个特别的原因：因 为 我 懒 啊！ 大学食堂里，土豆应该是最百搭的菜了，在水煮肉片里是肉片、在辣子鸡丁里面是鸡丁……（一看就不是什么正经土豆）但是大家可能不知道，它本身的味道也很赞哦～所以，这一次，我决定为土豆正名！

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 蒜 1瓣

青椒土豆丝儿的做法步骤

步骤 1

1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝 （在这里教大家一个青椒去蒂不辣手的方法，一推一拉，好啦完成 ）

步骤 2

土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻 （什么？为什么要用清水侵泡？那我劝你试试直接下锅炒，毕竟实践出真理嘛，到时候你看着糊了锅像屎一样的土豆丝儿就知道为什么了 ）

步骤 3

来来来，大家集合一下，下锅之前来一个集体照，咔嚓~ （为什么没有干辣椒，为什么没有花椒和姜？我说胖友们呐~简单点，咱们做菜的方式简单点！况且已经有青椒了，不怕菊花辣的疼么，花椒不难挑么，还有……家里没姜了，真的。 ）

步骤 4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放蒜，放青椒，煸香不是鞭香，大家正经点 （怎么看油热没热，手掌放到锅口正中间，感受到热气就是热了 ）

步骤 5

放入土豆丝翻炒，2分钟足矣

步骤 6

调入适量盐，翻炒2秒后，调入适量的鸡精 （翻炒一定要快，想象一下自己得了帕金森的手，那种频率就对了 ）

步骤 7

翻拌均匀后，关火，起锅

步骤 8

上桌，拍照，开饭，一气呵成 （一边拍照，一边吹气还真TM累呀，现在腮帮子还疼 ）

步骤 9

酥肉~吃饭啦！ （一千个读者就有一千个哈姆雷特，一千个厨子就有一千道《炒土豆丝儿》，爽口的，绵软的，炝炒的，蒜泥的，酸辣的......以后慢慢做给你们，然后看着我吃 ）

菜谱创建时间：2016-02-29 14:20:22