粉条入水煮，看不到白心为最佳。时间长了，粉条就太软了，没有嚼劲。
葱姜蒜，切碎。
粉条煮好后入凉水过一下，切成2厘米左右的小段。
把切好的粉条、葱姜蒜、盐、五香粉、香油拌好。加入面粉和鸡蛋、适量水拌匀。程度为：左手挤出来的粉条丸子不散即可
上油锅，炸至金黄即可。