将所有材料混合,揉成面团。进行第一次发酵。
操作台上撒少许面粉,用刮板取出面团,压平面团、挤出空气,再将面团从外向内折、挤出空气。
切下一块约30克的小面团,备用;将大面团从外向内折成圆形,至面团表面光滑后再用两手揉圆
小面团以步骤3相同的方法向内折后、揉圆
将大小两个面团盖上布静置15分钟
压平大面团,挤出空气、轻轻揉圆。
面团表面撒少许面粉,用细擀面杖压出花纹。等分为8份
将大面团放入烤盘,扫去多余面粉
将小面团压平,挤出空气、揉圆,表面刷一层水后蘸匀黑芝麻
把小面团放在大面团中间
用手掌轻压小面团,使两个面团粘牢
盖上保鲜膜,以免面团表面干燥。二次发酵1小时左右
待面团发酵至原来的两倍大,即完成最后发酵;烤箱预热至210℃,放入一碗水,放入面团烤约30分钟即可。
步骤我分的详细,其实这个面包真的很好做。非常适合刚开始做面包的童鞋练手。那个面粉什么的,直接换成高筋粉就好。配方可做一个480g的玛格丽特花面包