自制披萨

作者： 丑丑他娘亲

自制披萨就是要开发想象力，奶酪多多放。

用料

• 高筋粉（饼） 140g
• 低筋粉（饼） 60g
• 水（饼） 110g（根据面粉的吸水量增减）
• 橄榄油（饼） 10g
• 糖（饼） 10g
• 盐（饼） 1g
• 酵母（饼） 2g（不是耐高糖的酵母注意和盐糖分开放）
• 准备适量的蔬菜、菌类、肉类、玉米和青豆
• 马苏奶酪
• 洋葱 半个
• 蒜 数瓣
• 肉馅 适量
• 番茄沙司 适量
• 披萨草/罗勒叶 适量
• 西红柿去皮 一个

自制披萨的做法步骤

步骤 1

将饼料放入面包机揉至出膜，发酵两倍大。（也可用手揉）

步骤 2

将准备好的肉类腌制制熟，蔬菜和菌类放烤箱100度脱水

步骤 3

锅热放油，加入洋葱末和蒜末炒香后放入肉末炒散。倒入打好的西红柿酱熬至浓稠

步骤 4

加入罗勒叶和披萨草熬至浓稠，加入番茄沙司。

步骤 5

关火加糖盐调味，放一边晾凉

步骤 6

将发酵好的面团擀开或者用手推至烤盘大小，要中间薄周边厚，用叉子在面饼上戳几下。静止10—20分钟

步骤 7

一层批萨酱，一层奶酪，一层肉类，一层奶酪，一层蔬菜菌类，一层奶酪，撒上玉米粒和青豆。

步骤 8

烤箱预热210度，烤制20分钟

自制披萨的小贴士

蔬菜不要多放，出水过多影响口感。 批萨酱剩下可以稀释做意面酱。 以上的量适合3—4人食用可根据实际情况调整 我使用的是28*28的三能金盘 各种蔬菜、菌类（比如青椒、胡萝卜、葱头、口蘑、杏鲍菇等等都可以，开发你的想象力） 各种肉类（比如鸡肉、牛肉、虾仁、培根、火腿等等）制熟即可 饼是参考“牛一的小饭桌和大饭碗”的方子。其余大家可以自行发挥

菜谱创建时间：2016-02-28 23:28:05