俄罗斯烤面包鱼

作者： 冬厨房

这个俄罗斯传统面包烤鱼，就连俄罗斯都很少做了！我也是偶然看到制作过程，稍加改变，味道很好，

用料

• 面包，高筋面粉 600克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 一枚
• 水 280克
• 奶粉 10克
• 砂糖 40克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 鱼，武昌鱼 两斤内
• 菠萝 30克
• 薄荷叶 五片
• 迷迭香 一根
• 盐 20克
• 柠檬 半个
• 辣椒 3根
• 葱，黑胡椒适量 两段

俄罗斯烤面包鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去掉鱼旗尾，香料捣碎。

步骤 2

鱼，先改刀，涂抹一层盐，再将香料均匀涂抹腌制三小时

步骤 3

腌制好的鱼去掉腌制料，用厨房纸吸掉水分。发好的面，三次醒发后，擀成椭圆形，包住鱼。烤箱预热200度，上下火30-40分钟，中途刷蛋液。

步骤 4

面包蘸汤汁，超级好吃！用的俄罗斯面，有嚼劲！

俄罗斯烤面包鱼的小贴士

腌制时间要久些！包鱼的形状随意，烤前淋点橄榄油在鱼上。烤箱一定要预热到温度，否则面会太发变形！

菜谱创建时间：2016-02-28 20:52:23