粽子粽子

作者： 慕岚Beijing

四角齊全的臘肉粽子

用料

• 臘肉 1塊
• 懷柔油粟 每只粽子兩粒

粽子粽子的做法步骤

步骤 1

糯米提前一宿加老抽浸泡。臘肉切片備用。

步骤 2

箬葉和馬蘭在水中煮軟。

步骤 3

折成锥体。

步骤 4

注意包邊要重疊，這樣米才不會露。

步骤 5

底部先放一層米，盡量鋪開。

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步骤 6

步骤 6

角部放一枚栗子，平展部分放一片臘肉。

步骤 7

再放一層米隔開。然後放一片臘肉和栗子。注意與第一層放的餡料錯開。

步骤 8

再覆蓋上一層米，大拇指与食指合拢，箬葉收口。

步骤 9

把上端的葉順勢壓下。

步骤 10

壓後狀態。

步骤 11

葉子中線捏齊，并拢在一側。

步骤 12

馬蘭放在食指處壓緊，捆綁。

步骤 13

打結。

步骤 14

完美。

步骤 15

高壓鍋1小時。悶2小時。

步骤 16

成品。

粽子粽子的小贴士

1，糯米需煮3－5小時才會更糯。 2，米若不提前泡，因為米漲，煮後會出現不平整。

菜谱创建时间：2016-02-28 13:43:12