汽水肉（很好吃，而且适合老人孩子吃）

作者： 家有小荷花骨朵

很简单方便。肉和鸡蛋的比例是，50g肉1个鸡蛋。蒸的时间根据肉馅多少需要调整。

用料

• 猪里脊 150
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一撮
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 姜 一小块
• 粉芡 一勺
• 味精 可不放

汽水肉（很好吃，而且适合老人孩子吃）的做法步骤

步骤 1

肉和姜分别剁碎。如果给老人或者孩子吃，尽量细一些。蒸锅放水开火，待用。

步骤 2

生抽、粉芡、白胡椒粉、盐、虾皮放入剁好的肉馅中。盐要少放一些，生抽、虾皮都是咸的了。

步骤 3

肉馅中加入清水，充分搅拌。稠稀程度相当于稠粥的样子。

步骤 4

待蒸锅水开时，把肉馅放入蒸锅，大火蒸大约8分钟。50克肉馅大概蒸6、7分钟，根据肉馅多少相应调整时间。我今天用了大约150g肉，所以蒸了8分钟。

步骤 5

鸡蛋加清水和少许盐打散。鸡蛋和水比例为1:1。因为碗小了，所以我只用了两个鸡蛋，所以肉馅都露出来了。

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步骤 6

步骤 6

“叮～”蒸肉馅的时间到！

步骤 7

把第5步打好的鸡蛋液过滤到肉馅中，蒙上保鲜膜。蒸锅允许的话，盖盘子也好。大火蒸8分钟，改小火接着蒸8、9分钟。

步骤 8

蒸好啦😃 吃吧……嫩的呦……

菜谱创建时间：2016-02-28 10:33:02