准备工作：鸡蛋打成蛋液，蒜切成蒜末放在醋中浸半个钟头，肉末拌入盐，豆芽焯水，断生即可。
将蛋液倒在锅里煎熟。
将煎好的鸡蛋切成蛋丝。
起锅下面条，煮的过程中撇去浮沫，不要盖上锅盖直到面熟。
面熟后捞起，用凉水冲一下沥干放在盘中。
起油锅，倒入肉末，加入料酒、蒜拌醋、糖，炒熟。
把蛋丝、肉末、豆芽放在面上，再撒点葱末拌一拌，就可以香喷喷地开吃啦。